第二十八章山中野菇多又鲜 (第1/1页)
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连续几天都下着雨，虽然不是很大，然而正是这样的雨才能让土地充分的吸收。这个季节也是蘑菇生长萌发的时候，土壤湿润充满水分，蘑菇一夜之间就能冒出头来，两三天之后就已经彻底成熟，如果无人采摘几天之后又会逐渐腐败，化为养分重新回归土壤滋润大地。
刘家村山里面可以吃的的野蘑菇有十多种，有一些连名字都没有，其中有三种最为美味。
鸡油黄，颜色嫩黄，形如鸡油，故名鸡油黄。这种蘑菇最喜欢生长在大松树的根部附近土壤中，鸡油黄和土鸡一起炖着吃味道非常鲜美。
鸭血红，颜色嫣红，艳比鸭血，故名鸭血红。喜欢生长在大树底下的灌木丛中，要想采摘必须拨开灌木丛细细寻找。蘑菇红艳以前曾被认为是毒蘑菇，无人敢吃，不知刘家冲哪位先辈勇敢的试过之后，发觉其味道无比鲜美，尤其是和鱼肉一起煮，那味道让人吃过之后绝对难忘。
紫丁丁，颜色淡紫，成熟之后最大的也不过成人手指头粗细，一簇一簇的密密地生长在一起，故名紫丁丁。这种蘑菇最喜欢生长在山间的枯枝烂叶堆里，一发现就能采摘一大片。这种蘑菇的味道非常鲜美，不需要其他佐料，清水煮过之后的味道都能让人将舌头都差点吞进肚子里。
这三种蘑菇虽然十分鲜美，然而不易保存，离开土壤之后很快就会腐烂，当天采摘便必须当天吃掉，不然的话第二天就会变味坏掉，哪怕现在有冰箱保存，也只不过能延长两天时间而已。
这一天老天爷终于开恩放晴，吃过早饭，刘文带着青儿邀约杨勇夫妻俩去三中捡蘑菇。娃儿们需要上学，山路湿滑不易前行，上了年龄者不便前去。
刘文一行路上碰到许多村民和得到消息的游客，也准备去捡野蘑菇。刘文但凡碰到认识者，必要打个招呼，或者递一支烟过去。
山中的野蘑菇，当中必然有着毒蘑菇，然而村民们代代相传都知道哪些能吃，哪些不能碰，哪怕是村里十来岁的娃子们也大都了解这个情况。
刘文不怕游客们捡到毒蘑菇，因为捡回去之后，游客们必然要请村民帮忙辨认，能不能吃村民们看一眼便知。
“今天我教你们俩分辨一个蘑菇是否有毒的最简单的办法，发现野蘑菇之后先别忙着采。你们就留意看一下蘑菇是否有被虫蚁或者野兽啃咬过的痕迹，如果有的话，那么这样的蘑菇尽管放心采下便是，肯定没有毒。要是你们看到眼前的蘑菇异常干净整洁，发出难闻的味道，或者是某种甜香。这个时候你们就要小心了，这种蘑菇多半有毒，千万不要去踩。我告诉你们这个办法是怕万一哪天你们一个人独自在野外，知道这个方法，也许用得上。今天你们俩发现的也蘑菇尽管采下便是，到时候我自会分辨。”来到山脚边，刘文对杨勇夫妻俩啰哩啰嗦说了一大堆。
“好了，好了。说这么多干嘛？我们捡蘑菇去吧！”青儿拉了拉刘文的手说道。
刘文一行四人背上背着小竹篓，脚上穿着长筒水鞋手持一根一米左右的竹棒，依次排开，间隔十米向山中进发。手中的竹棒非常管用，既可拨开茂密的草丛和灌木丛，查看内部是否有野蘑菇，另外竹棒还可以打草惊蛇，提前惊动蛇类，预防被蛇咬伤。
“草丛里，灌木丛中甚至枯枝落叶堆里都要仔细翻动，说不定里面就有野蘑菇，还有大树下面阴凉湿润，是蘑菇们喜欢生长地方，碰到大树不可错过要仔细查看。”刘文最后叮嘱一番后大家迈动步伐选择一片无人的山坡向上攀登。
“青儿！我发现了蘑菇，快来帮我看看。”没走多久薛芳惊喜的声音就响起了。
“哦！这是草菇，在山里很常见，可以吃。”青儿看着草丛里二大一小三个浅灰色的蘑菇说道。
“文子，快来帮我看看这种蘑菇能不能采？”杨勇在另外一边叫起来了。
“哦！这是白菇可以吃，味道还不错。”刘文回答道。
由于杨勇和薛芳需要帮忙辨别蘑菇，原本依次排开了四人，变成了两人一组，薛芳和青儿一组，刘文和杨勇一组，二组之间的间隔有三十米左右。
刘文和杨勇接下来发现蘑菇都是普通的种类，有菜菇和茶菇，还有一种不知名的但可以吃的蘑菇。到后面刘文都懒得介绍了，看到杨勇询问的目光，可以吃的就点点头，有毒的就摇摇头。
“今天的运气不会这么差吧？三种最好吃的蘑菇，一个也没有看到。”刘文在心里暗暗寻思着。来到一棵大枫树下，刘文随便拨开一片灌木丛，没想到惊喜往往就在下一个瞬间，两个如茶杯盖大小红艳艳的蘑菇顿时出现在眼前。
“是鸭血红。”刘文有些兴奋的蹲下来，贴着地面将蘑菇柄根小心掐断后对着杨勇说道：“这是鸭血红是一种非常好吃的蘑菇，这种蘑菇比较稀少，今天我们能发现说明我们的运气还不错。现在留着蘑菇的根部，要不了几天又有蘑菇长出来，方便后面的人过来采摘，如果连根拔起的话，这里就不会再长了。”前面发现的那些蘑菇在山中太常见了，留不留根的都无所谓。踩到鸭血红之后，刘文这一组的好运气好像真的来了，在这个大枫树下还找到两处鸭血红，一共得到三颗。另外，当来到一棵大松树下时，刘文的这一组又发现了三窝鸡油黄。这鸡油黄小酒杯大小，都是成窝长在一起，每一窝都有五六个，嫩黄嫩黄的，看着就很喜人。这鸡油黄刘文采摘时也小心地保留着根部，三窝加在一起，足够烧一个菜了，回去后搞只土鸡和鸡油黄炖在一起，那滋味想想就让人流口水啊！
“杨勇，刘文，你们快过来哟！我们这里有大发现。”薛芳在另一头兴奋的大叫道。
刘文和杨勇赶紧跑了过去，薛芳正站在一个小凹坑边上，青儿正在下面采着紫丁丁，凹坑的底部充满枯枝落叶，长满着密密麻麻的紫丁丁，就如同一块浅紫色的地毯一样，刘文粗略一算就知道蘑菇数量不少于二百个。
“愣着干什么？快下来采啊！”青儿的话惊动了刘文和杨勇夫妻俩，实在是眼前的场景太罕见了，如此多的野蘑菇长在一块，若不是亲眼看到，刘文确实无法相信。
又惊又喜的三个人依次跳下后，接下来就是卖力采摘的时候了，四个人将小凹坑所有的紫丁丁全都采完之后，稍微休息一下，便开始返回家中，采到的蘑菇已经够多的了。再说这紫丁丁不易保存，还是赶紧将它们做成美味佳肴才好啊！
晚上还是在杨勇家，刘文母亲主厨，薛芳青儿打下手。三家人又围着在一块，准备吃蘑菇大餐。
鸡油黄和腊野鸡一起炖汤，刚好家里还有几只腊野鸡，青儿便拿了两只过来。高压锅将两只腊野鸡炖烂之后放入洗干净的鸡油黄，水再翻滚后一股奇异的香气逐渐弥漫开来，轻吸一口气，肚中的馋虫立刻蠢蠢欲动，尝一口之后更是欲罢不能。
鸭血红煮的是刘文从空间内拿出来的黄骨鱼，煮好之后，味道鲜香甜美让人食指大动难以自持。
还有那每桌两大海碗的紫丁丁，只是放入芝麻油锅中烧热后倒入紫丁丁翻炒几下，再倒入清水煮开后加适量盐便可出锅。紫丁丁的味道就一个字鲜，让人食欲大开的鲜。
这一顿蘑菇盛宴，三家人都吃得有点太饱了，小浩浩和丫丫吃得肚子圆滚滚的还想喝紫丁丁汤，被薛芳喝止之后才肯罢休。晚饭过后三家人在院子里散散步消消食。
林教授尝过这三种蘑菇难得的无上美味，又听闻其不易保存后忍不住叹道：“宝地珍馐，自然天成！也只有刘家冲这样的宝地，才能孕育出此等珍馐呀！”
这一夜刘家冲基本上家家户户都在吃蘑菇大餐，邓红霞家里坐着十来位游客，分成两桌正在等着吃晚饭。邓红霞和弟媳正在厨房忙碌着，平常晚饭一般做三菜一汤，但是今天游客们贡献了不少的蘑菇，邓红霞准备摆个蘑菇宴。
现在邓红霞每天都非常忙碌，一天少说也要接待三四伙客人。自家有三间客房，借刘文家的老屋改造后又有五间客房，八间客房有时到了周末居然还不够。
邓红霞已经在寻思着是不是从娘家那边再请一个人了，现在一个月所赚到的钱比过去一年还多。邓红霞知道这一切都是文子叔回来之后才带来的变化，所以说还是要读书，有时候读书人的一个点子要比这些只知道土里刨食的泥腿子要强一万倍。今后狗娃子的学习要多督促，争取将来也考上大学，成为文化人才好啊！